10分で料亭の味「野菜の旨み味噌汁」

老舗だし屋の技が光る「至極の和だし」と、キャベツやにんじんの甘みが引き立つ「無乾燥野菜キャベツミックス」を使った、
10分でできるのに本格的な味わいと栄養満点の味噌汁です。

化学調味料や酵母エキスを一切使わず、素材そのものの旨みがやさしく広がります。
寒い朝の一杯や、やさしい味噌汁でほっとしたい日の食卓にもおすすめです。

材料（約2人分）

前田家至極の和だし　大さじ1（だしパックに入れる）
水　400ml
無乾燥野菜キャベツミックス　大さじ2
味噌　大さじ1と1/2（お好みで調整）

お好みで追加

豆腐（さいの目切り）　1/3丁
わかめ（乾燥）　小さじ1
すりごま　小さじ1
ごま油　少々（仕上げ用）

作り方

だしをとる
鍋に水400mlを入れ、「至極の和だし」をだしパックに入れて中火にかけます。
沸騰したら火を弱め、3〜4分ほど煮出してパックを取り出します。
具材を加える
だしに「無乾燥野菜キャベツミックス」、豆腐、わかめを加え、中火で3〜4分ほど煮ます。
無乾燥野菜は戻ると甘みが出て、スープに自然な旨みが広がります。
味噌を溶き入れる
火を止める直前に味噌を溶き入れ、再び弱火で軽く温めます。
沸騰させすぎないように注意してください。
仕上げ
器に盛り、お好みですりごまをふり、ごま油をほんの少したらすとより香りが楽しめます。
シンプルながら、だしと野菜の旨みをしっかり感じられる味噌汁の完成です。

@twotwopi さんがInstagramでご紹介くださいました。

前田家の無添加至極の和だしと乾燥野菜ミックスを使って、野菜たっぷりなお味噌汁。
シャキシャキ感があり、おいしかったです。
野菜があまり得意じゃない5歳の娘もぱくぱく食べていました。
下の娘もあっという間になくなって、うれしい！
野菜が少ないかな、というときにぱっと作れて助かります。
チャック付きの袋なので保存もしやすい◎

2025年11月12日更新