前田家がつくる、毎日のおいしくていいくらし
鯛だし香るにゅうめん
寒い日や、ほっとひと息つきたい日の一杯に。
鯛の旨みがじんわり染み込んだ出汁に、つるっと喉ごしの良いそうめんをあわせた、やさしい味わいのにゅうめんです。
おもてなしやちょっと特別な日の食卓にもおすすめの一品です。
材料（約2人分）
- 水 800cc
-
前田家鯛骨だし 大さじ2
- 鯛(切り身) 2切れ
- 鰹節 ひとつかみ
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 少々（お好みで）
- そうめん 2束
- 薬味（ネギ、カボス、柚子など）
作り方
-
鯛を焼く
鯛の切り身をグリルで焼きます。 -
出汁をとる
鍋に水（800ml）と「天草産 鯛骨だし」大さじ2を入れて中火にかけ、4～5分煮出します。
火を止めたら鰹節をひとつかみ加え、1～2分置いてから布巾でこします。 -
味をととのえる
こしただしに醤油（大さじ2）とみりん（大さじ1）を加え、中火で温め直します。
お好みで塩を少々加え、味をととのえましょう。 -
そうめんをゆで、仕上げる
別の鍋でそうめんを表示どおり茹で流水でよく洗います
そうめんを器に入れ、③の火を止め器に注ぎ、①と薬味をのせたら出来上がりです。
料理家 kaito_keiko様｜Instagram
Instagramでご紹介いただきました✨ https://www.instagram.com/kaito_keiko
このレシピは、
前田家 ゆりかごの海の鯛骨だし 粉末 無塩 無香料 無着色 国産 鯛の骨 真鯛 カルシウム 鯛めし 茶碗蒸し ラーメン パスタ お吸い物 スープ 離乳食 料理 レシピ お取り寄せ ギフト チャック袋 家庭用 メール便 送料無料 MAEDAYA
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