ゴマのチカラ｜毎日の食卓に、香りと栄養をプラス

健康や美容に気をつかう方にとって、「食」は毎日の大切な習慣。
中でも、昔から私たちの食生活に根付く「ゴマ」は、香ばしい風味だけでなく、豊富な栄養で注目されています。
今回は、そんなゴマの魅力に迫りながら、日々の食卓に手軽に取り入れられる活用アイデアをご紹介します。

ゴマの栄養、知っていますか？

ゴマは「小さな粒に栄養がぎっしり詰まっている」と言われるほど、栄養価の高い食品です。
特に、皮をすりつぶした「すりごま」は、栄養の吸収効率も高まります。

（ゴマの主な栄養素）

セサミン：ゴマ特有の成分で、抗酸化作用があり、アンチエイジングや生活習慣病予防に効果が期待されています。
カルシウム：骨や歯の健康を保つために欠かせない栄養素。
鉄分：貧血予防に効果的。
食物繊維：腸内環境を整えるサポートに。
ビタミンE：代謝を助け、美肌づくりにも◎

ごまの主な種類と特徴

「白ごま」「黒ごま」「金ごま」の3種類があり、それぞれに風味や使い方の違いがあります。
それぞれに個性があり、用途によって使い分けるのも楽しいですね。

白ごま：まろやかな風味で、どんな料理にも合わせやすい。
黒ごま：香りがしっかりとしていて、料理に深みを出したいときにおすすめ。
金ごま：希少で香り高く、特別な一品にぴったり。

ちょい足しから調味料まで

そのままふりかけたり、和えたりするだけでも風味豊かに。

ごはんにプラス：香ばしさが加わり、食欲アップ
ヨーグルトに混ぜて：香ばしさと栄養がプラス
パンやお菓子に練り込んで：香りとコクがアップ

おわりに｜日々のごま習慣で、健やかな毎日を

毎日の食卓にちょっとした「ごま」のひと工夫を加えるだけで、風味も栄養もアップ。
無理なく続けられるのが、ゴマのうれしいところです。
手作り調味料で、より豊かで健康的なくらしをはじめてみませんか？

出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」

2025年7月09日更新

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