Delicious and healthy food created from safety and security
お弁当の傷み対策
あっという間に3月が終わり、いよいよ新年度が始まりますね。新しい生活がスタートし、忙しくされている方もいらっしゃるかもしれません。
温かくなってきて、お花見や行楽シーズンを楽しみにしている方も多いのではないでしょうか。また、新生活の一環としてお弁当生活を始める方もいるかもしれませんね。
せっかくのお弁当、できれば傷みを避けて、安心して美味しく食べたいですよね。そこで、お弁当を作る際の基本的なポイントをいくつかご紹介します。
お弁当の中身はすべて加熱しましょう
どんな食材も、できれば必ず火を通してから詰めることをおすすめします。特に練り製品や生野菜は、そのままお弁当に入れがちですが、傷みやすいので注意が必要です。
おかずの汁気はなるべくカット
食材を傷める菌は水分が多い場所で繁殖しやすいため、煮物などの汁気はなるべく減らすようにしましょう。煮物をお弁当箱に詰める際は、あらかじめ余分な汁を切るのがポイントです。
温かいものは冷ましてから詰める
温かいものをそのままお弁当箱に詰めると、湯気が水滴となり、細菌が繁殖しやすい環境になってしまいます。ごはんやおかずは、よく冷ましてから詰めるようにしましょう。
お弁当箱はパッキンまでしっかり洗浄
食べ終わった後のお弁当箱は、パッキンまでしっかり洗うことが大切です。定期的にお弁当箱ごと漂白して殺菌すると、清潔に保てますよ。
桜を見ながら、お弁当を食べるのは特別なひとときですね。美味しく食べて、素敵な思い出が作れますように！
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