マッシュルームと海鮮のカルパッチョ

野菜の旨みを海鮮にプラス。
ホワイトマッシュルームの豊かな香りが引き立つ一品です。

材料（約2人分）

ホワイトマッシュルーム 1パック（7～8個）
バナメイエビ約100g
小柱約80g
オリーブオイル適量
クレソン少々
ピンクペッパー適量

《マリネ液》

無添加国産野菜だし小さじ1
レモン汁小さじ2
オリーブオイル大さじ1
ハーブソルト少々
かつおぶし小さじ1

作り方

マリネ液を用意する
記載されている《マリネ液》の材料を全て入れ、混ぜておきます。
具材を用意し漬け込む
湯通しして臭みを取ったバナエイエビと小柱をマリネ液に加え、冷蔵庫で3時間程漬け込みます。
盛り付ける
薄くスライスしたマッシュルームをお皿に平らに並べます。
その上にと海鮮マリネをこんもりと盛り付けます。
トッピングで仕上げ
トッピングに、オリーブオイルをひと回し。クレソン、ピンクペッパー、黒胡椒を散らせば完成です。

2025年12月25日更新

料理家 ichico316様｜Instagram

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Maeda Family Domestically Produced, Completely Additive-Free, Vegetable Stock Powder, Salt-Free, Fragrance-Free, Coloring-Free, No Chemical Seasonings, No Animal Ingredients, Vitamins, Dietary Fiber, Baby Food, Clear Soup

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